Imkerei KiTho

Wir sind Hobbyimker, keine Erwerbsimker. Das Wohl unserer Bienen steht bei uns an erster Stelle, nicht die Bewirtschaftung der Völker.

Wir arbeiten mit der bei uns sehr verbreiteten Art Apis Mellifera Carnica, der Kärntner Biene, einer Unterart der Westlichen Honigbiene und halten unsere Völker auf Dadant Beuten. Dieses Beutensystem erlaubt eine flexible auf die jeweilige Anforderung der Jahreszeit angepasste Bewirtschaftung und die Erzeugung von reinsten Honig nach biologischen Maßstäben.

Unsere Bienen stehen auf einem Biohof in Goppertshofen, wo Ihnen das ganze Jahr hindurch Nektar zur Verfügung steht. Im Frühjahr sind am Standort Nutzpflanzen wie Raps dominant, der einen wundervoll cremigen Honig ergibt. Vor und nach der Raps-Zeit gibt es einen kräftigen Blütenhonig mit feinem Kräuteraroma.

Seit 2021 haben wir einen neuen Standort in München Ludwigsfeld. Die Bienen dort haben ein Naturschutzgebiet, die Allacher Lohe, mit ihren vielen Trockenwiesen vor der Tür. Durch die gleichmäßiger über das Jahr verteilte Tracht ergibt sich ein intensiver und im Geschmack vielschichtiger Honig, den Sie ab sofort probieren können.

Der neueste Standort befindet sich in Eschenried, in einem Garten mit einer Obstbaumplantage und umliegenden Wiesenflächen. Hier haben wir in diesem Jahr unsere Jungvölker mit eigenen Zuchtköniginnen aufgestellt und erwarten im nächsten Jahr nochmals eine weitere eigenständige Geschmacksnote unseres Honigs.

Unsere Bienen stehen auf einem Bioputenhof in Goppertshofen, bie einer Obstplantage in Eschenried und in der Nähe der Allacher Lohe. Sie tragen den Nektar der Pflanzen der umliegenden Biolandwirtschaft und Naturschutzgebiete ein. Ihnen stehen Wiesen und Blühstreifen sowie die Tracht verschiedener Bäume zur Verfügung.

Wir ernten zweimal im Jahr Honig. Unsere Honige sind rein kalt geschleudert und somit ein reines Naturprodukt. Um die cremige Konsistenz zu erhalten wird unser Frühjahrshonig vor dem Abfüllen in Gläser einige Wochen lang bis zu zweimal am Tag vorsichtig von Hand gerührt. Er ist von cremiger Konsistenz, fein würzig und wird typisch im Juni geerntet und geschleudert.

Der Sommerhonig aus der zweiten Ernte wird flüssig in die Gläser gefüllt. Er kristallisiert weniger aus und bleibt länger flüssig. Die Wiesenkräuter geben ihm einen etwas kräftigeren Geschmack.

Beide Sorten finden ihre Liebhaber. Wir füllen die Honige getrennt nach Standorten ab, damit sich der Charakter der Natur im Flugradius der Bienen im Geschmack wiederspiegelt. Reiner können Sie ein solches Naturprodukt nicht genießen.

Probieren Sie es einfach aus! Vergleichen Sie die Geschmäcker der Standorte: Mögen Sie es fein kräuterig oder zart mild, cremig oder flüssig. Wir sind überzeugt, dass Sie Ihren Honig bei uns finden.

Welchen Honig wir gerade im Angebot haben, erfahren Sie hier. Bestellungen für die Abholung bei uns in München, nehmen wir gerne auf unserer Kontaktseite entgegen.